Blogia

Centros Chilenos en el Exterior

Torta Mousse de Chocolate

Torta Mousse de Chocolate

1.Ingredientes

Bizcochuelo

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas llenas de azúcar
  • 2 cucharaditas al ras de almidón de maíz MAIZENA®
  • 1 cucharada al ras de harina
  • 2 cucharadas llenas de cacao

Mousse

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas llenas de azúcar
  • 6 barritas de chocolate
  • 150 g de manteca
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor

Varios

  • 200 g de crema de leche
  • 2 cucharadas llenas de azúcar impalpable
  • Frutillas para decorar

 

2.Preparación

Bizcochuelo

1 Batir los huevos en el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar almidón de maíz MAIZENA® tamizado con la harina y el cacao, mezclando suavemente hasta que quede homogéneo.

2 Colocar en molde desmontable enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.

3 Cocinar en horno moderado 30 minutos.

4 Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Mousse

1 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Agregar el chocolate derretido con la manteca y la gelatina disuelta en 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien.

2 Batir las claras a nieve y agregar a lo anterior mezclando suavemente con movimiento envolvente.

3 Forrar la base y los costados del molde utilizado anteriormente, con papel manteca o de aluminio.

4 Cortar el bizcochuelo al medio y colocar una parte en el molde forrado, volcar el mousse y tapar con la otra parte del bizcochuelo.

5 Cubrir la superficie con papel o con una tapa, poner en el freezer o congelador. Dejar endurecer.

6 Al día siguiente desmoldar quitando el papel y decorar con crema Chantilly y frutillas.

 

Jorge Bustos, Presidente de la Confederación de la Gente de Mar:

Jorge Bustos, Presidente de la Confederación de la Gente de Mar:

“Podemos  echar llave a las puertas  de Chile”

 

La Confederación Nacional de Gente de Mar (CONGEMAR) nació  en 1985 como una de las organizaciones sociales que se enfrentó a la dictadura. Hoy, Jorge Bustos es su Presidente. Empezó a trabajar en 1977 como estibador en el Sindicato Nº1 de Valparaíso. Por necesidad  tuvo que aprender a manejar grúas y winches de naves.  Jorge fue trabajador independiente hasta el fin del régimen militar y hoy se desempeña de documental en  una empresa de la industria portuaria.

 

¿Qué marca las características principales de los  trabajadores del mar?

 

 “Tanto la industria pesquera como la portuaria,  es actualmente  eminentemente de empleo informal, existiendo una  gama de contratos que van desde el legal hasta el ilegal.  Como las relaciones de producción definen el comportamiento humano, la gente de mar tiene  arraigada la  capacidad de improvisación y de asumir sin instrucción alguna los adelantos tecnológicos que nos han invadido. La informalidad y el trabajo temporal son parte de la psicología con que actúan  los trabajadores cuando salimos a la calle a exigir nuestros derechos.”

 

¿Qué piensas de la política portuaria que existe en Chile?

 

“Nosotros nos oponemos a la concentración monopólica. Hoy  el 87% de los puertos es privado y pertenece a   los grupos Claro y Von Appen, y sólo el 13% es multioperado con administración del Estado.  Lo que planteamos es que debe existir un plan general estratégico de desarrollo  de la industria portuaria que se adelante a la nueva tecnología en transporte marítimo, a lo menos, en 100 años.  Una ley general de puertos  que resuelva y regule la libre competencia,  así como también  la relación capital trabajo, y que incluya  el aporte de la industria a las ciudades que albergan a los puertos.”

 

Hombres de mar y su contexto

 

¿Cuáles son sus condiciones de trabajo?

 

“El 92% de nosotros es un trabajador eventual, transitorio. En materia de pensiones, para poder tener la  densidad necesaria para recibir el subsidio del Estado al jubilarse, un trabajador portuario debiese laborar hasta los 126 años. En el caso de los trabajadores de la industria pesquera, como sus contratos son por faenas, también se adolece de densidad y continuidad en el sistema previsional. Y según los estudios internacionales de la OIT y OMS, nuestras labores son catalogadas como trabajo pesado y forzoso.  Las enfermedades más recurrentes de nuestras industrias son estrés severo, discopatía lumbar, sordera, artrosis, artritis y  diabetes.”

 

¿Cuáles fueron los efectos del terremoto para los trabajadores del mar?

 

“Los más afectados fueron nuestros representados  del sur, en particular del puerto de Talcahuano,  donde quedó cesante tanto la gente de la industria pesquera, como la totalidad de los estibadores de esa comuna. Allí se destruyó completamente el puerto.”

 

Las razones de la lucha

 

¿Cuáles son las demandas fundamentales de los trabajadores del mar?

 

“Para nosotros existen dos dimensiones de demandas: una política y  otra social. En la política  hacemos los esfuerzos  para poder mostrar a los estamentos políticos, llámense  ejecutivo y legislativo, la  contradicción  vital que tiene el desarrollo del neoliberalismo en las políticas particulares de nuestras industrias, que  a más de diez años de sus promulgaciones, lo que nos han dado es sólo concentración monopólica, contracción laboral y sobre explotación. La industria pesquera  ha reducido en un 40%  la masa biocéanica; provocado informalidad en el empleo, y concentración  de la captura en  pocas manos. Ello pone en riesgo la reproducción y extinción de las especies marinas.

 

En lo social, nuestra fundamental reivindicación es la formalidad laboral y ser retribuidos en nuestros salarios de acuerdo al lugar estratégico que ocupamos en la cadena de producción y servicios del comercio internacional.”

 

 ¿Qué piensas de la Central Unitaria de Trabajadores?

 

“Creo que todos los trabajadores y sus dirigentes estamos entendiendo que la unidad de acción debe ser el horizonte y luego ir limando asperezas que nos conduzcan a la concreción de una gran central única. Y estimo  que la CUT se ha transformado en la expresión de la influencia de partidos políticos que perdieron el poder y que pretenden colocar a los trabajadores como elemento de fuerza para llegar a componendas que dañarán a los que dicen representar. La CUT no nos representa y  por eso nos desafiliamos en noviembre del año pasado.”

 

¿Qué rol juegan los trabajadores del mar en un proceso amplio de transformaciones sociales del país?

 

“Una buena parte de nosotros y nuestros sindicatos somos estratégicos en la cadena de servicios del comercio internacional, disponemos de la posibilidad de cerrar y echar llaves a las puertas y ventanas de nuestra casa llamada Chile.”

 

¿Cuál es la pelea coyuntural en la que se encuentran involucrados  los trabajadores del mar?

 

“Resolver el tema de la formalización del empleo y el puente de desvinculación de nuestros viejos que necesariamente deberán abandonar las faenas. No dar tregua y detener la concentración monopólica  de nuestras industrias, así como recurrir a tribunales internacionales por el tema de la privatización de los bordes costeros y su utilización de garantía ante la banca, por  las deudas adquiridas por los empresarios en particular de la Samonicultura.”

 

Andrés Figueroa Cornejo

periodistafigueroa@yahoo.es

 

El descrédito popular de Piñera y la Concertación

1. A casi un 11 % llegó el desempleo en el Gran Santiago durante el primer trimestre de 2010, de acuerdo a la medición del Centro de Microdatos de la Universidad de Chile. Antes de la crisis económica de 2009, la cesantía en la Región Metropolitana alcanzaba el 8 %. Sin embargo, la investigación realizada por la principal y más confiable Casa de Estudios Superiores del país, no evalúa el empleo en el resto de Chile, donde se ubica la zona sur, devastada económica, social y materialmente por el terremoto-maremoto del pasado 27 de febrero.

Por su parte, el gubernamental Instituto Nacional de Estadísticas, INE, en su último informe comunica  que "Del total de población del país (17.031.440 personas), la población en edad de trabajar (15 años y más) se estima en 13.198.890 personas, de las cuales 7.613.820 forman parte de la fuerza de trabajo en un sentido estricto. Adicionalmente se identifican 1.099.940 inactivos potencialmente activos y 87.860 iniciadores de alguna actividad productiva futura, mientras que 4.397.280 son personas inactivas de manera más habitual". Ahora bien, el INE cuenta como empleadas a  "Aquellas personas que hayan realizado algún trabajo durante la semana de referencia, de al menos 1 hora de duración y hayan percibido al momento o posteriormente algún tipo de pago (dinero o especies)". Con ese criterio es entendible que esa institución estatal hable de un 9 % de cesantía a nivel nacional en el primer trimestre del año, enterrando  sus cifras y  metodología en la fosa de las cosas inútiles para comprender la vida real.

En otro sentido, esta vez el estudio de la Universidad de Chile, señala que los principales problemas que advierte la ciudadanía corresponden a la seguridad, "la falta de empleo", y los efectos de la catástrofe sísmica (que continúa con sus réplicas). Resulta evidente que existe una relación sistémica entre la percepción de la preocupación sobre la delincuencia y el miedo a perder el trabajo. Más allá, de la propaganda programada por todos los medios de que dispone el poder con objetivos de control social e inmovilismo a toda escala, la delincuencia, de tener un aumento objetivo, se liga estructuralmente con la contracción de las plazas de trabajo. Ello es histórico y socialmente vinculante con la alta cesantía.

2. La patronal Sociedad de Fomento Fabril (SOFOFA) informó una caída productiva de un 19,4 % en marzo, respecto del mismo mes de 2009. Es la peor baja industrial desde julio de 1982, cuando se desplomó un 20,5 %, en el marco de la recesión económica que creó las condiciones para la ampliación de la protesta social en plena dictadura pinochetista. El presidente de la SOFOFA , Andrés Concha, indicó que "La producción industrial es hoy un 25 % más baja que el 2008" . Asimismo, Concha afirmó que, según los números, el  Indicador Mensual de Actividad Económica (Imacec) será de -4 % en marzo. En Chile, la industria corresponde a, más o menos, el 16 % del Producto Interno Bruto (PIB). En este sentido, el economista jefe de Banchile, Rodrigo Aravena, dijo que la debacle del Imacec "Implica que entre la crisis subprime y el terremoto se habría deshecho todo el crecimiento acumulado desde 2007 en adelante."

Pese a lo anterior, la industria financiera registró un 53 % de crecimiento de sus utilidades el primer trimestre de 2010 en relación al trimestre anterior; mientras el retail creció casi un 40 %.  Es decir, la industria del crédito para personas y empresas amplificó sus ganancias a expensas de un aumento del endeudamiento y sus intereses.

3. En otro ámbito, de acuerdo al informe de Aduanas, las exportaciones chilenas a China alcanzaron los 4.008 millones de dólares el primer trimestre de 2010. Las cifras comparadas con el mismo período del año pasado hablan de un aumento de un 98 %. Los envíos a Estados Unidos cayeron un 14 %, quedando como el segundo país, luego del gigante asiático, en el plano exportador.  Mientras el 65 % de los productos egresados de Chile corresponden a cobre y derivados, los embarques de uva se hundieron un 31 % en relación al primer trimestre de 2009 debido a las prácticas proteccionistas de esa industria en Estados Unidos.

4. La administración Piñera presentó los detalles de su agenda "corta" en materia laboral. Se trata de una Bolsa Nacional del Empleo que será organizada por la página www.trabajando.com, que ganó la licitación y que comenzará a funcionar en septiembre del presente año. Se continuará con las políticas de capacitación -inauguradas por la Concertación el 2009- que ofrecerán las empresas, subsidiadas por el Estado por medio de franquicias.  Es así que los empresarios que adopten los cursos podrán descontar de los salarios de los propios trabajadores un 1, 25 % anual. Finalmente, con fines eminentemente ideológicos, el gobierno impulsará escuelas sindicales. En rigor, la bolsa de trabajo vía Internet no garantiza empleo y se agrega al listado de páginas de búsqueda y ofertas laborales que ya existen hace años, cuya utilidad no es distinta que el avisaje convencional de los periódicos. Las capacitaciones las pagarán los propios trabajadores dos veces: una  a través del subsidio estatal (es decir con recursos de los impuestos de todos los chilenos), y otra mediante el descuento directo a sus propias remuneraciones. Y las escuelas sindicales se reducirán a exposiciones tendientes a la domesticación de la organización de los asalariados y su subordinación al capital.

5. La política, por arriba, ha estado marcada por los tira y afloja del Plan de Reconstrucción de Piñera para enfrentar las consecuencias trágicas del terremoto. La Concertación aprobó la insuficiente e inofensiva Ley de Donaciones de la derecha histórica y el impuesto al tabaco, pero se resiste a dar su visto bueno al aumento "de macetero" de los impuestos al gran capital, que, en rigor, serán retornados a través de beneficios  tributarios. Asimismo, mientras los asesores de Piñera cabildean la posibilidad de aumentar el royalty a las empresas privadas del cobre entre un 5 % a un 8 % de manera voluntaria (!) y según rangos de utilidades; el gobierno de  Australia estudia la aplicación de un impuesto de un 40 % a las ganancias de las compañías de recursos naturales, entre ellas, las mineras. De hecho, la gigante BHP, que también tiene fuerte presencia en Chile, considera que los impuestos sobre sus operaciones en el país de Oceanía se incrementarán de un 43 % a un 57 %.  

Ahora bien, que la derecha histórica adopte medidas antipopulares, privatizadoras respecto del cobre y los servicios públicos; que su vocación de servicio se reduzca a la caridad feudal; que reprima con celeridad de relámpago la movilización (el miércoles 28 de abril impidió con volúmenes insoportables de gases lacrimógenos la concentración estudiantil contra el alza del pasaje del trasporte público, y el 1 de mayo, Santiago estuvo sitiado por fuerzas especiales de carabineros); y que haga de los medios de comunicación, de los cuales son dueños, el modo privilegiado de "sensación participativa e informativa", no tiene nada de extraño. Está en su naturaleza.  Lo que resulta del todo paradójico y poco creíble, es el mea culpa permanente de los personeros de la Concertación , hoy convertidos en novísimos "críticos" más o menos constructivos, de las iniciativas de la derecha histórica. El socialista Arturo Martínez, presidente de la Central Unitaria de Trabajadores, amenazó con un llamado a paro nacional de ingresar al Congreso la ley que limita los años de indemnización por años de servicio. Pero esa propuesta de ley fue realizada hace años por el ex senador socialista Carlos Ominami, padre y mentor político del ex candidato a la presidencia, Marco Enríquez-Ominami. Además, la actual ministra del Trabajo ha sacado de la agenda el tema para no enrarecer sus relaciones con la opinión pública. Es decir, Martínez -utilizado concientemente por sectores de la Concertación para "abuenarse" con los trabajadores- realiza amenazas peregrinas que no alcanzan siquiera para golpear mediáticamente. Ahora la Concertación se interesa por el tema de los impuestos al gran capital que opera en Chile, cuestión que jamás hizo de manera significativa durante los 20 años en que ocupó el Ejecutivo. Lo que ocurre es que hoy procura instaurarlo Piñera; independientemente de que el impuesto resulte inocuo, acotado y  mínimo; y de que, en general, la política impositiva en Chile es una de las más bondadosas con el capital en todo el planeta y no toca una sola pieza de los aspectos estructurales que determinan las relaciones de desigualdad extrema que gobiernan la sociedad desde hace tres décadas.  La Concertación , a casi dos meses de su desalojo de La Moneda , continúa dando palos de ciego, mientras el pueblo trabajador arroja monedas a sus líderes. Su reordenamiento se ve distante y opaco. Es cierto que la UDI muerde permanentemente los tobillos de Piñera; pero también es cierto que el desprestigio y falta de credibilidad pública de la componenda concertacionista aumentan junto a su escasez de claridad y coherencia política. Frente a la gente común y silvestre, la que mal vive de un sueldo y todavía aguza preocupadamente los sentidos ante las réplicas del terremoto, tanto la derecha tradicional, como la Concertación y sus rencillas de comedia descafeinada, corresponden a pesares que hay que sufrir en el noticiero antes del deporte. La casta política  que legitima fotográficamente la democracia  sin pueblo para la reproducción legalizada del capital  contra el trabajo, pierde interés y autoridad popular cada día que pasa.

Andrés Figueroa Cornejo

periodistafigueroa@yahoo.es

Mayo 4 de 2010 

 

 

Hilda Molina: lo que los medios no contaron‏

Hilda Molina: lo que los medios no contaron‏

Lo que los medios no contaron del "escrache" a Hilda Molina en la Feria del Libro de Buenos Aires

http://casaargentinocubana.blogspot.com/2010/05/lo-que-los-medios-no-contaron.html


Casa de la Amistad Argentino Cubana de Buenos Aires
Alsina 1744, Ciudad de Buenos Aires
entre Solís y Entre Ríos
(a dos cuadras del Congreso de la Nación)
Tel/fax: 4374-3944
 
Horarios de Atención: Lunes, Miércoles y Viernes de 18,30 a 21 horas

En zonas afectadas siguen faltando camas, frazadas, hospitales y equipos

En zonas afectadas siguen faltando camas, frazadas, hospitales y equipos

  El Comité de Emergencia, dependiente del Ministerio del Interior, a dos meses de ocurrido el terremoto y tsunami, creyó conveniente fijar nuevas prioridades para la ayuda internacional sin perjuicio de los aportes en efectivo que han estado llegando.

  El Comité estableció que las zonas devastadas aún necesitan frazadas, colchones, equipamiento médico, hospitales modulares, estanques de agua y vehículos tipo furgones  para facilitar el desplazamiento desde las aldeas de emergencia a los centros urbano. Las autoridades de gobierno trabajan coordinadamente con los distintos ministerios, municipalidades, empresas y organizaciones internacionales para restablecer los servicios básicos, entrega de viviendas de emergencia, remoción de escombros, transporte y abastecimiento a las zonas afectadas.

Se recuerda a todas las organizaciones chilenas en el exterior y a  particulares, que están cooperando con la campaña para la Reconstrucción de Chile, acercarse y coordinarse con los Consulados respectivos ya que son estos los que visan todas las ayudas y donaciones que se envían a nuestro país.

 

En Atacama, Chile, se construirá telescopio más grande del mundo

En Atacama, Chile, se construirá telescopio más grande del mundo

La decisión de la ESO de elegir al Cerro Armazones en la Región de Atacama para instalar el telescopio, fue anunciada el pasado 26 de abril en la ciudad alemana de Munich. 

  El Subsecretario de Relaciones Exteriores, Fernando Schmidt, señaló que "la adjudicación a Chile del European Extremely Large Telescope (E-ELT) constituye un reconocimiento a la calidad de nuestro territorio y a las políticas que el gobierno de Chile, bajo las distintas administraciones, han impulsado para atraer este tipo de inversiones a nuestro país".

El costo de las obras llegaría a unos 1.300 millones de dólares, con un telescopio de 42 metros de diámetro, el que estaría en  operatividad el año 2018.

El Subsecretario Schmidt, calificó la elección como "extraordinariamente importante" ya que dijo "abre la posibilidad para que Chile de un salto en la investigación astronómica y en la creación de redes de investigación científica". Asimismo, agregó "es un salto para las empresas que van a participar en la construcción de la infraestructura de este observatorio".

Varias fueron las consideraciones que tuvieron los directivos de la ESO para adoptar la decisión. La Región de Atacama, donde se ubica el Cerro Armazones con una altitud de 3.060,  tiene la ventaja de  contar con cielos despejados y noches transparentes casi todo el año. Además, posee un plus adicional ya que sus altas montañas están lejos de centros urbanos lo que garantiza la oscuridad requerida. Y lo que es importante, la zona no está expuesta a trastornos climáticos inesperados.

En Chile, las regiones de Antofagasta, Atacama y Coquimbo poseen una ubicación privilegiada para la observación nítida del universo, ya que sus cielos de atmósferas transparentes registran un 80 por ciento de noches despejadas al año. Los tres sitios de observación que tiene la ESO en el mundo se encuentran en el desierto de Atacama; La Silla; Cerro Paranal con el VLT, y  Chajnantor, donde, además, se trabaja en el proyecto Alma (Atacama Large Millimeter Array).

 

Aporte australiano permitirá reconstruir jardines infantiles

Aporte australiano permitirá reconstruir jardines infantiles

Un aporte de 3 millones de dólares donados por el gobierno de Australia permitirá reconstruir algunos de los jardines infantiles que fueron devastados por  el terremoto del 27 de febrero pasado en la Región de O'Higgins.

Hasta la localidad de Bucalemu viajaron, el pasado 14 de abril, la Primera Dama Cecilia Morel, el Subsecretario de Relaciones Exteriores, Fernando Schmidt, el Ministro de Comercio de Australia, Simon Crean, y la Embajadora de Australia en Chile, Virginia Greville para hacer entrega de la donación.

A través de la Fundación Integra que preside la señora Cecilia Morel, la ayuda australiana financiará el 50 por ciento del Plan de Reconstrucción de Jardines a fin de restablecer la atención de unos 2.894 niños cuyos establecimientos colapsaron. El Subsecretario Schmidt  destacó el aporte como "muy significativo y que se suma a toda la ayuda que ya ha entregado Australia desde el momento en que ocurrió la tragedia". Estamos viendo, dijo, el compromiso de una sociedad lejana, pero que cada vez es más cercana.

 

 

Chilenos residentes en Uruguay inauguran Casa Chile

Chilenos residentes en Uruguay inauguran Casa Chile

  El Embajador de Chile en Uruguay, Andrés Rebolledo, inauguró la nueva sede social "Casa Chile", en Montevideo, un espacio cedido en comodato por la Intendencia de la capital uruguaya a los chilenos residentes.

Foto: Embajador Andrés Rebolledo

El evento, que fue presidido por el Cónsul General de Chile, Pablo Mesa, y el Presidente del Circulo de Chilenos Residentes, Luis Toro, contó con la presencia de la Intendenta de la Ilustre Municipalidad de Montevideo, Hyara Rodríguez, autoridades de la Cancillería local, de la Dirección Nacional de Migraciones, de la Escuela República de Chile, miembros de la comunidad residente y más de 100 invitados.

En su discurso, el Embajador de Chile, afirmó: "Chile y Uruguay tienen una larga tradición de relaciones bilaterales en el ámbito político, económico y de cooperación técnica que se ha incrementado en los últimos años en virtud del Acuerdo de Asociación Estratégica suscrito el año 2008". Además de ello, agregó: "es a través de la dimensión cultural y artística como se contribuye a preservar y unir lo mejor de la historia y las tradiciones de los pueblos, y en este sentido, la inauguración de esta Casa Chile marca un hito histórico en las relaciones entre Chile y Uruguay".