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Centros Chilenos en el Exterior


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Bienvenidos al sitio Centros Chilenos en el exterior. Estamos construyendo un espacio para que ustedes puedan mostrar sus actividades culturales y sociales o anunciar la concreción de las mismas. Por favor, envíen sus notas a esta dirección: arischar@yahoo.com.ar. Los saludas cordialmente Arístides Chamorro Rivas.

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Se muestran los artículos pertenecientes al tema Recetas de Cosina.

Torta Mousse de Chocolate

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1.Ingredientes

Bizcochuelo

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas llenas de azúcar
  • 2 cucharaditas al ras de almidón de maíz MAIZENA®
  • 1 cucharada al ras de harina
  • 2 cucharadas llenas de cacao

Mousse

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas llenas de azúcar
  • 6 barritas de chocolate
  • 150 g de manteca
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor

Varios

  • 200 g de crema de leche
  • 2 cucharadas llenas de azúcar impalpable
  • Frutillas para decorar

 

2.Preparación

Bizcochuelo

1 Batir los huevos en el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar almidón de maíz MAIZENA® tamizado con la harina y el cacao, mezclando suavemente hasta que quede homogéneo.

2 Colocar en molde desmontable enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.

3 Cocinar en horno moderado 30 minutos.

4 Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Mousse

1 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Agregar el chocolate derretido con la manteca y la gelatina disuelta en 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien.

2 Batir las claras a nieve y agregar a lo anterior mezclando suavemente con movimiento envolvente.

3 Forrar la base y los costados del molde utilizado anteriormente, con papel manteca o de aluminio.

4 Cortar el bizcochuelo al medio y colocar una parte en el molde forrado, volcar el mousse y tapar con la otra parte del bizcochuelo.

5 Cubrir la superficie con papel o con una tapa, poner en el freezer o congelador. Dejar endurecer.

6 Al día siguiente desmoldar quitando el papel y decorar con crema Chantilly y frutillas.

 

09/05/2010 15:29. Publicado por: Arístides Chamorro Rivas #. Recetas de Cosina No hay comentarios. Comentar.

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