Torta Mousse de Chocolate
1.Ingredientes
Bizcochuelo
- 3 huevos
- 3 cucharadas llenas de azúcar
- 2 cucharaditas al ras de almidón de maíz MAIZENA®
- 1 cucharada al ras de harina
- 2 cucharadas llenas de cacao
Mousse
- 6 huevos
- 6 cucharadas llenas de azúcar
- 6 barritas de chocolate
- 150 g de manteca
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
Varios
- 200 g de crema de leche
- 2 cucharadas llenas de azúcar impalpable
- Frutillas para decorar
2.Preparación
Bizcochuelo
1 Batir los huevos en el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar almidón de maíz MAIZENA® tamizado con la harina y el cacao, mezclando suavemente hasta que quede homogéneo.
2 Colocar en molde desmontable enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.
3 Cocinar en horno moderado 30 minutos.
4 Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Mousse
1 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Agregar el chocolate derretido con la manteca y la gelatina disuelta en 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien.
2 Batir las claras a nieve y agregar a lo anterior mezclando suavemente con movimiento envolvente.
3 Forrar la base y los costados del molde utilizado anteriormente, con papel manteca o de aluminio.
4 Cortar el bizcochuelo al medio y colocar una parte en el molde forrado, volcar el mousse y tapar con la otra parte del bizcochuelo.
5 Cubrir la superficie con papel o con una tapa, poner en el freezer o congelador. Dejar endurecer.
6 Al día siguiente desmoldar quitando el papel y decorar con crema Chantilly y frutillas.
