Tiempo de preparación 40
Tiempo de Cocción 15
Cantidad de Porciones 2
Las papas son un producto andino genuino. En el Perú existen más de 3000 variedades de este tubérculo. La papa recién llegó a Europa a mediados del SXVI, cuando los conquistadores la llevaron como una curiosidad.
1.Ingredientes
• 6 papas grandes
• 4 cdas. de manteca
• 300 gr. de crema de leche
• 100 gr. de queso gruyere
• 100 gr. de queso parmesano
• 1 ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 En una olla con agua y sal hierve las papas con cáscara.
2 No debes terminar la cocción; cuando estén medio hechas, sácalas y deja que se enfríen. Luego pélalas y córtalas en rodajas de un dedo de espesor.
3 Enmanteca una fuente de horno y acuesta las papas en capas. Agrégales sal y pimienta. Entre capa y capa pon crema de leche, gruyere y parmesano rallado. Termina con una capa de crema y queso.
4 Ponlas a cocinar 10 min. a horno moderado y luego gratina 3-4 min. Cuando retires puedes espolvorear con un poco de orégano o perejil.
3.Consejo
Es importante que uno de los quesos tenga personalidad. En este caso elegimos el gruyere, pero nada impide que uses un queso de cabra rallado, que es muy sabroso.
Fuente Aquí
